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TORGIANO ROSSO RISERVA DOCG "VIGNA MONTICCHIO"

Related company:

LUNGAROTTI

Type of wine:

Torgiano Rosso Riserva

Vino delle donne:

si

Prodotto da uve coltivate con sistema biologico:

no

Riconoscimenti (in concorsi negli ultimi due anni):

Tre bicchieri gambero Rosso 2006; tre stelle veronelli 2006;medaglia di Bronzo Wine-Spirit Londra 2005;medaglia d'argento Decanter World Wine Londra 2005

Numero di bottiglie prodotte:

50000

Produzione uva in vigna:

60 Q/HA

Densità d'impianto:

4.500 ceppi/HA

Altitudine media dei vigneti:

300 metri s.l.m.

Percentuale alcool svolto (gradazione alcolica):

14 %

Percentuale alcool complessivo:

14 %

Zuccheri riduttori in zucchero invertito (residuo zuccherino):

1 g/l

Estratto secco totale:

31.7 g/l

Estratto dedotti gli zuccheri:

30.7 g/l

Acidità totale:

5.40 g/l

Acidità volatile in acido acetico corretta della SO2:

0.52 g/l

SO2 libera:

23 mg/l

SO2 totale:

65

Uvaggio:

Sangiovese 70% Canaiolo 30%

Vinificazione:

fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce per 15-20 giorni

Invecchiamento:

in botti e botticelle di rovere per circa 12 mesi

Affinamento:

non filtrato, il vino sosta almeno 36 mesi in bottiglia e viene commercializzato a circa 4-5 anni dalla vendemmia, ben oltre, quindi, i 3 anni dalla vendemmia previsti dalla DOCG

Analisi organolettica - Colore:

rosso rubino, concentrato ed intenso con sfumature porpora

Analisi organolettica - Profumo:

avvolgente, esaltato dal lungo affinamento in bottiglia note di spezie dolci e piccoli frutti rossi

Analisi organolettica - Sapore:

di grande intensità, manifesta la frutta rossa fresca e fragrante (ciliegia, amarena, visciola)

Abbinamenti:

arrosti di carni rosse e brasati, formaggi stagionati

Note aggiuntive:

Un tempo questo vino veniva rilasciato a 10 anni dalla vendemmia; dagli anni '90, con l'entrata in produzione dei nuovi impianti, ciò è anticipato. E' però rimasto invariato il lungo affinamento in bottiglia tipico delle Riserve Lungarotti.