Enoteca Italiana

TOSCANA IGT PINOT GRIGIO "SAN ANGELO"

Related company:

BANFI

Type of wine:

Toscano or Toscana

Vino delle donne:

no

Prodotto da uve coltivate con sistema biologico:

no

Riconoscimenti (in concorsi negli ultimi due anni):

*

Numero di bottiglie prodotte:

808000

Produzione uva in vigna:

85 Q/HA

Densità d'impianto:

2100 ceppi/HA

Altitudine media dei vigneti:

300 metri s.l.m.

Percentuale alcool svolto (gradazione alcolica):

12.9 %

Percentuale alcool complessivo:

. %

Zuccheri riduttori in zucchero invertito (residuo zuccherino):

1.2 g/l

Estratto secco totale:

19.11 g/l

Estratto dedotti gli zuccheri:

. g/l

Acidità totale:

5.24 g/l

Acidità volatile in acido acetico corretta della SO2:

0.16 g/l

SO2 libera:

39 mg/l

SO2 totale:

105

Uvaggio:

100% Pinot Grigio

Vinificazione:

La fermentazione a temperatura controllata (15-18°C) del mosto fiore è seguita dalla conservazione a bassa temperatura che consente di mantenere una piccola e naturale quantità di anidride carbonica

Invecchiamento:

*

Affinamento:

*

Analisi organolettica - Colore:

Giallo paglierino scarico

Analisi organolettica - Profumo:

Molto fresco e fruttato con sentore di pera, banana, pesca, anice e miele

Analisi organolettica - Sapore:

Ricco, pieno, rotondo e molto persistente

Abbinamenti:

Ottimo come aperitivo. Si sposa bene con i primi piatti leggeri e con pesce in genere.