Enoteca Italiana

AGLIANICO DEL VULTURE DOC "IL REPERTORIO"

Azienda produttrice:

CANTINE DEL NOTAIO

Tipo di vino:

Aglianico del Vulture

Numero di bottiglie prodotte:

24

Densità d'impianto:

5000 ceppi/HA

Altitudine media dei vigneti:

500 metri s.l.m.

Percentuale alcool svolto (gradazione alcolica):

14 %

Zuccheri riduttori in zucchero invertito (residuo zuccherino):

5,37 g/l

Acidità totale:

3 g/l

Uvaggio:

Aglianico del Vulture 100%

Vinificazione:

Pigiatura soffice, macerazione 10 gg., fermentazione alcolica per 15 gg. a 25°C

Analisi organolettica - Colore:

Rosso rubino dai riflessi ciliegia

Analisi organolettica - Profumo:

Ciliegia e ribes nero

Analisi organolettica - Sapore:

Ben equilibrato, con un finale di marasca, leggermente speziato