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AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOC "VIGNETO TREMENEL"

Related company:

VILLA ERBICE

Type of wine:

Amarone della Valpolicella

Vino delle donne:

no

Prodotto da uve coltivate con sistema biologico:

no

Riconoscimenti (in concorsi negli ultimi due anni):

4 grappoli guida "2000VINI"2007 2 bicchieri guida "VINI D'ITALIA"2007 2 bottiglie guida "I VINI DELL'ESPRESSO" 2007

Numero di bottiglie prodotte:

6000

Produzione uva in vigna:

90 Q/HA

Densità d'impianto:

3800 ceppi/HA

Altitudine media dei vigneti:

250 metri s.l.m.

Percentuale alcool svolto (gradazione alcolica):

15.4 %

Percentuale alcool complessivo:

16.2 %

Zuccheri riduttori in zucchero invertito (residuo zuccherino):

7.7 g/l

Estratto secco totale:

42.1 g/l

Estratto dedotti gli zuccheri:

35.4 g/l

Acidità totale:

6.05 g/l

Acidità volatile in acido acetico corretta della SO2:

0.91 g/l

SO2 libera:

42 mg/l

SO2 totale:

90

Uvaggio:

50% Corvina grossa,15% Corvina gentile, 20% Rondinella 15% Molinara

Vinificazione:

tradizionale in acciaio per 20-25 gg

Invecchiamento:

28732 MESI IN BARRIQUES DI 2à PASSAGGIO

Affinamento:

12 MESI IN BOTTIGLIA

Analisi organolettica - Colore:

rosso granato carico

Analisi organolettica - Profumo:

intenso ed etereo, con sentori di confetture

Analisi organolettica - Sapore:

pieno, armonico, lungo, con una grande morbidezza ed equilibrio

Abbinamenti:

VINODAMEDITAZIONE O PIATTI IMPORTANTI DI CARNE