Enoteca Italiana

BARBERA D'ASTI DOCG "LA CARLOTTA - TENUTA DELL'ARBIOLA"

Azienda produttrice:

SAI AGRICOLA FATTORIA DEL CERRO - LA PODERINA

Tipo di vino:

Barbera d'Asti

Vino delle donne:

no

Prodotto da uve coltivate con sistema biologico:

no

Riconoscimenti (in concorsi negli ultimi due anni):

2° Concorso Internazionale del Barbera Premio Monferrato Festival - Carlotta 2005 - Provincia di Alessandria

Numero di bottiglie prodotte:

50000

Produzione uva in vigna:

70 Q/HA

Densità d'impianto:

6.000 ceppi/HA

Altitudine media dei vigneti:

300 metri s.l.m.

Percentuale alcool svolto (gradazione alcolica):

13.5 %

Percentuale alcool complessivo:

13.5 %

Zuccheri riduttori in zucchero invertito (residuo zuccherino):

0 g/l

Estratto secco totale:

27.57 g/l

Acidità totale:

5.61 g/l

Acidità volatile in acido acetico corretta della SO2:

0 g/l

SO2 libera:

0 mg/l

SO2 totale:

0

Uvaggio:

100% BARBERA

Vinificazione:

Diradamento in vigna e selezione in vendemmia. Raccolta uve in casse da 15 kg. Dopo la diraspopigiatura, macerazione sulle bucce per 7 giorni in vasche d'acciaio da 25 hl a temperatura controllata di 28° C. Affinamento in vasca.

Invecchiamento:

0

Affinamento:

0

Analisi organolettica - Colore:

Rosso rubino

Analisi organolettica - Profumo:

ciliegia, prugna

Analisi organolettica - Sapore:

asciutto, tranquillo, di corpo, armonico, gradevole, di gusto pieno

Abbinamenti:

minestre asciutte e in brodo, torte salate, carni bianche e rosse, formaggi e salumi