Enoteca Italiana

BARBERA D'ALBA DOC "MADUNINA"

Related company:

BATTAGLIO

Type of wine:

Barbera d'Alba

Vino delle donne:

no

Prodotto da uve coltivate con sistema biologico:

no

Riconoscimenti (in concorsi negli ultimi due anni):

www.battaglio.com (recensioni)

Numero di bottiglie prodotte:

1500

Produzione uva in vigna:

50 Q/HA

Densità d'impianto:

0 ceppi/HA

Altitudine media dei vigneti:

300 metri s.l.m.

Percentuale alcool svolto (gradazione alcolica):

14 %

Percentuale alcool complessivo:

14.5 %

Zuccheri riduttori in zucchero invertito (residuo zuccherino):

2.00 g/l

Estratto secco totale:

29 g/l

Acidità totale:

6 g/l

Acidità volatile in acido acetico corretta della SO2:

0.5 g/l

SO2 libera:

32 mg/l

SO2 totale:

90

Uvaggio:

100% Barbera

Vinificazione:

tradizionale

Invecchiamento:

18 mesi in barrique e tonneaux

Affinamento:

6-8 mesi

Analisi organolettica - Colore:

rosso rubino da giovane con tendenza al granato dopo l'invecchiamento

Analisi organolettica - Profumo:

delicato, vinoso, intenso, caratteristico, frutta matura, confettura, fiori rossi

Analisi organolettica - Sapore:

asciutto, di corpo, leggermente tannico, note di vaniglia e frutta matura

Abbinamenti:

carni rosse, secondi piatti importanti, salumi, formaggi invecchiati