Enoteca Italiana

LUGANA DOC "TENUTA MAIOLO"

Azienda produttrice:

PROVENZA

Tipo di vino:

Lugana

Vino delle donne:

no

Prodotto da uve coltivate con sistema biologico:

no

Riconoscimenti (in concorsi negli ultimi due anni):

medaglia d'oro al concorso vini da pesce

Numero di bottiglie prodotte:

500000

Produzione uva in vigna:

90 Q/HA

Densità d'impianto:

4000 ceppi/HA

Altitudine media dei vigneti:

200 metri s.l.m.

Percentuale alcool svolto (gradazione alcolica):

12.4 %

Percentuale alcool complessivo:

12.7 %

Zuccheri riduttori in zucchero invertito (residuo zuccherino):

4 g/l

Estratto secco totale:

26 g/l

Estratto dedotti gli zuccheri:

22 g/l

Acidità totale:

6.20 g/l

Acidità volatile in acido acetico corretta della SO2:

0.20 g/l

SO2 libera:

30 mg/l

SO2 totale:

100

Uvaggio:

100% trebbiano di Lugana

Vinificazione:

criomacerazione a 4/5°C per 24/48 ore; fermentazione alcolica

Invecchiamento:

invecchiamento sui lieviti per 2/4 mesi

Affinamento:

in bottiglia per 2 mesi

Analisi organolettica - Colore:

brillante, giallo paglierino con riflessi verdolini, abbastanza consistente

Analisi organolettica - Profumo:

Intenso, complesso, fine con profumi floreali di fiori bianchi, fruttati di pesca, mela, banana

Analisi organolettica - Sapore:

secco, morbido, abbastanza caldo, fresco, sapido, di corpo, intenso, complesso, fine

Abbinamenti:

come aperitivo, con pesci di lago e/o mare, e primi piatti