Enoteca Italiana

ALTA VALLE DELLA GREVE IGT ROSSO "IL CARBONAIONE"

Related company:

PODERE POGGIO SCALETTE

Type of wine:

Alta Valle della Greve

Vino delle donne:

si

Prodotto da uve coltivate con sistema biologico:

no

Riconoscimenti (in concorsi negli ultimi due anni):

94/100 Veronelli | 16.5/20 L'espresso | 2 Bicchieri (rossi) Gambero Rosso | 4 Grappoli Duemilavini | 94/100 eRobertParker.com | 97/100 Wine Spectator | http://www.poggioscalette.it/it/stampa.html

Numero di bottiglie prodotte:

20000

Produzione uva in vigna:

45 Q/HA

Densità d'impianto:

5200 ceppi/HA

Altitudine media dei vigneti:

400 metri s.l.m.

Percentuale alcool svolto (gradazione alcolica):

13.4 %

Percentuale alcool complessivo:

13.5 %

Zuccheri riduttori in zucchero invertito (residuo zuccherino):

2.4 g/l

Estratto secco totale:

36.7 g/l

Acidità totale:

6.53 g/l

Acidità volatile in acido acetico corretta della SO2:

0.59 g/l

SO2 libera:

24 mg/l

SO2 totale:

72

Uvaggio:

100% Sangiovese di Lamole

Vinificazione:

Vinificazione in acciaio inox a temperature controllata.

Invecchiamento:

Maturazione per 14 mesi in tonneau da 350 litri.

Affinamento:

In bottiglia per 6 mesi.

Analisi organolettica - Colore:

Rubino scuro, vivo e brillante

Analisi organolettica - Profumo:

Intenso profondo con ricca dose di frutti neri, cenni floreali e decisa presenza tostata e rovere.

Analisi organolettica - Sapore:

Perentorio, dolce e vigoroso; equilibrio eccellente, tannini fitti e di grande finezza.

Abbinamenti:

Piatti di carni importanti (carni rosse e cacciagione), formaggi stagionati.