Enoteca Italiana

A Siena si alza il sipario sull'eccellenza dell'extravergine

A Palazzo Pubblico premiati Luca Zingaretti, Salvatore De Riso e Slow Food

«Le Stagioni dell'Olio – XI Settimana Nazionale dell'olio approda a Siena, dopo i successi di Milano e Monsummano, con i migliori auspici portando in mostra e in assaggio ai consumatori e a tutti gli amanti dell'extravergine un ottimo e selezionato carrello di produzioni di qualità provenienti da tutta Italia con l'eccellenza oleicola dell'Abruzzo in primo piano senza tralasciare, però, le produzioni toscane e quelle delle altre regioni».
Con queste parole Flavio Tattarini, presidente di Enoteca Italiana, ha aperto il weekend senese dedicato all'extravergine grazie alla kermesse organizzata da Enoteca Italiana e Associazione Nazionale Città dell'Olio. Nella Sala delle Lupe del Palazzo Comunale il presidente Tattarini ha poi aggiunto: «In programma da una parte momenti di approfondimento per tutto il mondo olivicolo italiano, dall'altra iniziative e appuntamenti di promozione e valorizzazione mirati al rafforzamento del legame fra prodotto e consumatore. Al fianco dei mini corsi di degustazione e dei banchi di assaggio anche un convegno che evidenzia la polifunzionalità dell'extravergine mettendo in risalto, oltre alle caratteristiche del gusto e le proprietà organolettiche, anche quelle inerenti a salubrità e benessere. Un ringraziamento speciale – ha concluso Tattarini – alla Regione Abruzzo, ospite d'onore dell'intera rassegna, e ai tre premiati Luca Zingaretti, Salvatore De Riso e l'associazione Slow Food, testimoni nel mondo della qualità dell'olio e della cultura italiana». Durante la cerimonia, infatti, il celebre attore interprete del Commissario Montalbano, il maestro pasticcere amalfitano e l'associazione di tutela e conservazione della tipicità enogastronomica italiana, sono stati premiati con l'Ampolla d'Oro 2007, ambito riconoscimento assegnato d'intesa da Enoteca Italiana e Associazione Nazionale Città dell'Olio a chi si è distinto nella promozione dell'extravergine italiano come fondamento e icona del made in Italy nel mondo.
Gli appuntamenti senesi in compagnia de "Le Stagioni dell'Olio – XI Settimana Nazionale dell'Olio" proseguono domani, domenica 11 febbraio alle 11, a Chianciano Terme con il "Processo all'extravergine: un piacere che fa bene" con esperti e giornalisti del settore a confronto nel ruolo degli avvocati per dibattere sugli aspetti salutari dell'olio. Giornata che seguirà poi con una visita alle nuove Terme Sensoriali di Chianciano con dimostrazione di alcuni massaggi realizzati con creme e prodotti a base di olio. Prosegue inoltre "Olio su tela" a Palazzo Squarcialupi di Siena; grazie alla collaborazione con la Fondazione Qualivita tutti i visitatori della mostra "La Passione e l'Arte", alla fine del percorso museale, potranno degustare gli oli Dop e Igp nazionali con particolare riferimento alle produzioni toscane e abruzzesi. Il tutto con un assaggio inedito di piccole caramelle all'extravergine, in realtà cubetti di pane senza sale dove all'interno vengono iniettate alcune gocce dei diversi oli.