Enoteca Italiana

Le "Stagioni dell'Olio", assaggi, menu ed incontri all'insegna dell'extravergine "bio"

Carrelli degli olii nei migliori ristoranti di Toscana, Piemonte, Campania, Basilicata e Sicilia. A Siena la cerimonia di consegna delle "Ampolle d'Oro", un corner degli olii ad Enoteca Italiana e una guida online sui produttori italiani

L’Enoteca Italiana sta predisponendo le iniziative della terza edizione de “Le Stagioni dell’Olio”, erede della “Settimana dell’Olio”, nata nel 1996, una manifestazione organizzata in collaborazione con l’Associazione Città dell’Olio, che quest’anno vede la partecipazione anche dell’Associazione Città del Bio, con l’obiettivo di dedicare un apposito spazio anche agli oli biologici.
“Le stagioni dell’Olio 2009” sarà rivolta in particolare al settore della ristorazione ed al pubblico. Le selezioni di extravergine delle aziende partecipanti saranno inviate a prestigiosi ristoranti delle Regioni Piemonte, Toscana, Campania, Basilicata e Sicilia, che nel mese di febbraio si impegnano a proporre menù degustazione tematici ed assaggi di extravergine abbinati a produzioni tipiche Dop ed Igp..
Non esiste prodotto agroalimentare così fortemente legato alla cultura del territorio come l’olio Extravergine d’oliva. L’olivicoltura rappresenta la storia, il simbolismo, il paesaggio e la base delle risorse alimentari (e non) di tutti i paesi che si affacciano nel bacino del mediterraneo. In una parola, l’olivicoltura e il suo prodotto principe, l’olio Extravergine d’oliva, rappresentano un territorio nella sua complessa visione di ambiente, paesaggio, popolazione e tradizioni enogastronomiche.
La manifestazione si propone di favorire l’informazione e la conoscenza dei prodotti olivicoli, promuovendo l’olio extravergine abbinato alle eccellenze gastronomiche delle Regioni Italiane.

I ristoranti dell’olio
I ristoranti che aderiscono all’iniziativa allestiranno nei loro locali una vetrina (carrello degli oli), offrendo al cliente la possibilità di scegliere e di abbinare oli alle pietanze della propria carta, con in più l’offerta di un antipasto in grado di consentire e facilitare la degustazione degli oli presentati nel carrello.
In alcuni locali sarà proposto un menù esclusivo interamente dedicato all’olio.
L’evento di quest’anno prevede anche un appuntamento internazionale. A Norimberga, durante il Biofach – la più importante fiera mondiale dedicata al biologico -, venerdi 20 incontro a tavola tra amministratori delle Città italiane e tedesche che fanno riferimento alla rete delle Città del Bio. Obiettivo un confronto conviviale all’insegna dell’agricoltura biologica tra le migliori tradizioni enogastronomiche dei due paesi, per promuovere un modello alimentare attento alla salute dell’ambiente e dei consumatori. L’olio biologico italiano sarà tra i protagonisti dell’evento.
Alla fine del mese di febbraio, cerimonia di premiazione a Siena.
Il Presidente dell’Enoteca Italiana, il Presidente dell’Associazione Nazionale Città dell’Olio e il Presidente dell’Associazione Città del Bio, alla presenza delle autorità nazionali e cittadine, dei giornalisti italiani ed esteri, dei produttori, ristoratori, della grande distribuzione e degli ospiti, conferiranno i tre premi “Ampolla d’Oro”, assegnati a personalità di spicco del mondo della cultura, della scienza, dello spettacolo, della comunicazione, del sociale, dello sport e della ristorazione che si sono contraddistinti nell’affermazione dell’immagine italiana.
Sempre a Siena verrà organizzato “Il Salotto degli Oli”, uno spazio tutto dedicato alla presentazione delle produzioni delle aziende che hanno aderito alla manifestazione: un appuntamento dedicato al pubblico, alla stampa e agli operatori del settore con banchi di assaggio, allestiti presso la sede dell’Enoteca Italiana, a degustazione libera in abbinamento a prodotti tipici dei territori italiani.

Guida on-line dei produttori di olio bio
In tale contesto verrà presentata anche la pubblicazione “on-line” dedicata a presentare i produttori biologici e i loro oli, realizzata da Città del Bio in collaborazione con L’Enoteca Italiana.


Enoteca Italiana - Città del Bio – Città dell’Olio