Enoteca Italiana

Prima delle DOC

Un tempo neppure tanto lontano, ossia meno di cinquant'anni fa, il mondo del vino era molto diverso, per certi versi irriconoscibile, rispetto a quello attuale. Non era regolamentato in modo organico, e sul mercato si poteva trovare di tutto.

In molte città, chi beveva quotidianamente vino preferiva approvvigionarsi fuori porta, andando dal produttore, convinto di spendere meno e al tempo stesso di acquistare un prodotto genuino.
Era frequente incontrare automobili con la damigiana sul portabagagli sistemato sul tettuccio. Non aveva la connotazione dell'attuale andare per cantine; era più vicino all'approvvigionamento alimentare e che fosse vino, cassette di frutta o sacchi di patate poco cambiava. Intere zone vinicole, in quegli anni, persero parte della loro credibilità, perché le damigiane che riempivano erano spesso di vino ordinario, utile a dissetare il grande consumo, ma sicuramente non di qualità.

Per contro i più fortunati, o meglio, i meno sprovveduti, riuscivano a raggiungere qualche piccolo produttore, in genere restio a vendere il proprio vino, da cui acquistare a fatica un paio di dozzine di bottiglie. Oggi la realtà è molto diversa; è sufficiente una piccola indagine, la consultazione di una buona guida, per sapere in quale enoteca, in quale cantina acquistare un vino di qualità. Certo, non si respira quell'atmosfera di un tempo, quando il produttore non apriva le porte a tutti e decideva di vendere il proprio vino in base alla simpatia che gli suscitava l'acquirente.
I rapporti sono più impersonali, ma la qualità è a portata di tutti.