Enoteca Italiana

L'etichetta

Tutto il complesso sistema della classificazione dei vini e della loro denominazione va trasferito nel campo dell'etichetta. Questa svolge un ruolo fondamentale per orientare le scelte del consumatore e trasmettere una serie di dati importanti sul vino e sulle sue caratteristiche. Pertanto deve contenere indicazioni chiare, complete e verificabili. L'Unione Europea ha provveduto a emanare norme precise in materia per raggiungere uniformità a livello europeo (Regolamento n° 2392 del 1989 sulla designazione e presentazione dei prodotti viticoli e Regolamento n° 3201 del 1990 contenente norme sull'applicazione dello stesso). Sull'etichetta devono essere riportate alcune indicazioni obbligatorie, le quali consentono di identificare il prodotto e forniscono al consumatore alcune informazioni essenziali.
Altre indicazioni complementari possono figurare sull'etichettatura di un vino per meglio illustrare la qualità e le caratteristiche del prodotto stesso, nel rispetto di determinate norme comunitarie o nazionali. Vanno riportate la denominazione di vendita del prodotto (per esempio Vino da Tavola, vino a Indicazione Geografica Tipica ecc.), il nome o la ragione sociale e la sede dell'imbottigliatore, la gradazione alcolometrica effettiva, il volume nominale del vino. Sono indicazioni complementari quelle che servono a illustrare meglio i pregi qualitativi del vino: per i Vini da Tavola generici gli abbinamenti gastronomici (per esempio vino particolarmente adatto ai piatti di pesce); per i vini a Indicazione Geografica Tipica, oltre alle indicazioni previste per i Vini da Tavola generici, anche il riferimento alla zona geografica, alle varietà di vite e all'annata di raccolta delle uve; per i vini a Denominazione di Origine, inoltre, il riferimento alla sottozona o anche al vigneto da cui provengono le uve, la numerazione della bottiglia ecc.
Si evince da quanto detto che la legge 164 allarga il concetto di qualità presente nelle precedenti disposizioni. La legge, infatti, non solo controlla i vini DOC con analisi chimiche e organolettiche, ma vigila, attraverso apposite agenzie (Comitato Nazionale per la Tutela e la Valorizzazione delle Denominazioni di Origine e delle Indicazioni Geografiche Tipiche dei Vini, Consorzi Volontari di Tutela), su tutte le fasi più importanti della vinificazione, dal vigneto alla cantina, per il raggiungimento di una qualità totale; qualità che nasce dal controllo del prodotto già a partire dal suo nascere. Tutelare la qualità significa garantire la genuinità del vino che è un prodotto naturale, ottenuto esclusivamente dall'uva.