Enoteca Italiana

In tutto o parte del territorio di diciassette comuni della provincia di Udine, tra cui Aquileia (da cui il nome), si producono i seguenti vini bianchi, rossi e rosati;

Bianco, Rosso e Rosato.

Dalle uve dei corrispondenti vitigni (minimo 90%), a cui possono essere aggiunte quelle di altre varietà a frutto di colore analogo, si ottengono i seguenti vini;

Cabernet, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Malvasia Istrana, Merlot, Müller Thurgau, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Refosco dal Peduncolo Rosso, Riesling, Sauvignon, Tocai Friulano, Traminer Aromatico, Verduzzo Friulano.

I vini con specificazione di vitigno, ottenuti da uve che assicurano una gradazione minima naturale di 11°, possono essere qualificati Superiore.

I vini rossi con una gradazione minima di 12° ed un invecchiamento minimo di due anni, a decorrere dall'11 novembre dell'annata della vendemmia, possono fregiarsi della menzione Riserva.

I vini rossi possono essere elaborati nella tipologia Novello e al momento dell'immissione al consumo rispondono alle seguenti caratteristiche;

colore rosso rubino;
odore vinoso, fruttato;
sapore sapido, caratteristico.

Gradazione minima: 10,5°.