La Magia delle Arance Tarocco in una Deliziosa Crostata

Nel cuore della Sicilia, terra di sole e di agrumi profumati, cresce un frutto che racchiude in sé tutta la dolcezza e la vivacità dell’isola: l’arancia Tarocco. Questa varietà, conosciuta in tutto il mondo per il suo sapore unico e il suo colore vivace, non è solo un delizioso frutto da tavola, ma anche un ingrediente versatile in cucina. Oggi, vi proponiamo di scoprire come questo gioiello della natura possa trasformarsi in un dessert eccezionale: la Crostata alle Arance Tarocco.

La crostata, con la sua base croccante di pasta frolla e il cuore morbido di crema all’arancia, è un classico della pasticceria italiana, che in questa versione acquista un tocco siciliano irresistibile. L’armonia tra la dolcezza della crema e l’acidità delicata dell’arancia Tarocco crea un equilibrio perfetto, rendendo questo dolce ideale per concludere un pasto in bellezza o per accompagnare una pausa pomeridiana. Seguiteci in questa avventura culinaria, dove tradizione e gusto si incontrano per deliziare il palato.

Indice

Ingredienti per una crostata per 4 persone

Per la Pasta Frolla:

250 g di farina 00
125 g di burro freddo a cubetti
100 g di zucchero a velo
1 uovo grande
Un pizzico di sale

Per la Crema di Arance:

3 arance Tarocco (succo e scorza)
2 uova
150 g di zucchero
50 g di burro
30 g di amido di mais (maizena)

Preparazione

Pasta Frolla:

Impasto: In una ciotola, unisci la farina e il burro freddo. Lavora con le dita fino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungi lo zucchero a velo, un pizzico di sale e l’uovo. Lavora l’impasto fino a formare una palla liscia.
Riposo: Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Crema di Arance:

Preparazione delle Arance: Lava e asciuga le arance. Grattugia la scorza evitando la parte bianca e spremi il succo.
Cottura della Crema: In una casseruola, mescola le uova con lo zucchero, poi aggiungi l’amido di mais. Incorpora il succo e la scorza di arancia. Cuoci a fuoco medio, mescolando continuamente fino a quando la crema non si addensa.
Raffreddamento: Togli la crema dal fuoco, aggiungi il burro e mescola fino a che non si sarà sciolto. Lascia raffreddare la crema a temperatura ambiente.

Assemblaggio e Cottura:

Stendi l’impasto: Preriscalda il forno a 180°C. Stendi la pasta frolla su una superficie infarinata fino ad ottenere uno spessore di circa 5 mm. Fodera uno stampo per crostate (diametro 24 cm) con la pasta frolla.
Versa la Crema: Versa la crema di arance raffreddata sulla base di pasta frolla.
Cottura: Cuoci in forno per circa 30-35 minuti o fino a quando la crostata sarà dorata.
Raffreddamento: Lascia raffreddare la crostata prima di toglierla dallo stampo.

Servire:

Servi la crostata alle arance Tarocco a temperatura ambiente o leggermente raffreddata, spolverizzata con zucchero a velo se desiderato.

Questa ricetta offre un equilibrio perfetto tra la dolcezza della pasta frolla e il gusto leggermente acidulo delle arance Tarocco. È ideale per un dessert raffinato o per una merenda speciale. Buon appetito!

Porta la Sicilia a Casa Tua con le Arance Tarocco

Questa Crostata alle Arance Tarocco è molto più di un semplice dessert; è un omaggio alla tradizione e ai sapori autentici della Sicilia. Attraverso questa ricetta, abbiamo viaggiato insieme nel cuore di un territorio ricco di gusto e cultura. Per vivere appieno questa esperienza e per assicurarvi la qualità e l’autenticità delle arance Tarocco, vi invitiamo a visitare lo shop di “I Fiori dell’Etna“.

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