7 CONSIGLI PER CONSERVARE IL VINO NEL MIGLIORE DEI MODI

Se avete l’ abitudine di tenete bottiglie di vino in cucina, accanto al microonde o al frigorifero, dovete assolutamente leggere con urgenza questo articolo.

Il vino va coccolato e curato bene, è necessario che riposi in un luogo adatto. Il vino è un essere vivente che evolve anche in bottiglia, che matura, quindi bisogna aiutarlo ad essere nel punto ottimale quando viene stappato. Lo apprezzerai.

La cosa più semplice ed efficace sarebbe avere una cantinetta impostata alla temperatura ideale, ma forse non si è ancora pensato, o ci manca lo spazio. O entrambi. Quindi ecco alcuni suggerimenti:

La luce.

Non è bene che dia la luce direttamente. Le bottiglie devono essere in un luogo buio, soprattutto al riparo dalla luce solare, i cui raggi ultravioletti provocano reazioni chimiche nel vino e possono finire per rovinarlo. La luce artificiale, nella migliore delle ipotesi, può cancellare un po ‘ l’etichetta.

La temperatura.

È importante che le bottiglie non siano soggette a sbalzi di temperatura. Idealmente dovrebbero essere costantemente tra 10 e 15 gradi. A una temperatura più alta, la maturazione del vino accelera più rapidamente del normale. In altre parole, la sua vita “utile” è ridotta. La cucina non è un buon posto, poiché di solito è la più calda della casa. Ad una temperatura più bassa non va bene, né in frigo, poiché la mancanza di umidità può seccare il sughero, lo farebbe restringere, permettendo microparticelle d’aria e batteri che potrebbero danneggiare il vino. Un termometro convenzionale è sufficiente per controllare la temperatura.

La ventilazione

Il fatto che si trovi in ​​un luogo senza luce, ad una temperatura costante e relativamente bassa, non significa che siano chiusi ermeticamente. Dovrebbe esserci un po’ di ventilazione; In questo modo riduciamo la possibilità di crescita dei funghi e meno odori possono contaminare il vino.

Gli odori

Il bicchiere di una bottiglia è impermeabile agli odori, ma dobbiamo stare attenti a non lasciarli in cucina, ad esempio, o in altri luoghi come l’armadio dove teniamo detersivi e altri prodotti per la pulizia o prodotti chimici.

Il posizionamento.

Devi cercare di mantenerli in posizione orizzontale. È essenziale che il liquido sia a contatto con il tappo. Se si asciuga, come abbiamo detto, il tappo si restringe e lascia passare l’aria. Se ha un tappo a vite (di solito per alcuni bianchi) non avrai quel problema.

Il movimento

Idealmente, le bottiglie rimangono ferme, evitando le vibrazioni. Inoltre non è bene toccarli spesso, quindi si consiglia di averli più o meno organizzati, se lo spazio è limitato, per evitare di mettere e rimuovere bottiglie alla ricerca di quella che si desidera.

L’ umidità

Idealmente, dovrebbe essere mantenuto tra il 65% e l’80% in modo che i tappi siano mantenuti in condizioni ottimali, in termini di elasticità, evitando fuoriuscite, fughe di ossigeno o la formazione di funghi. Ci sono deumidificatori per questo. Se non è possibile garantire quel livello di umidità, è possibile utilizzare la carta igienica per rimuoverlo. Se invece l’ambiente è troppo secco, può essere d’aiuto un umidificatore o, in mancanza, potrebbero essere utilizzati contenitori per l’acqua.

Con tutto quanto sopra eviteremo di danneggiare il vino durante la conservazione, ma ci sarà solo un modo per sapere se ha funzionato: stapparlo.

Che dire? Salute!